آرد سویا پرچرب آنزیم‌فعال – بهین‌ فرایند صدر

The first row is for desktop, and second row is for Tab and Mobile.
You can right click on this text and use Navigator for easy editing. This text message is hidden on all screens using Advanced/responsive tab on left.

آرد سویا آنزیم فعال یا غیرفعال از لوبیای خام سویا تهیه می گردد. این آرد دارای رنگ زرد با عطر و طعم مخصوص می باشد. آرد سویا به دو شکل “پر چرب” حاوی کلیه روغن های طبیعی موجود آن یا به صورت “بدون چربی” توسط استخراج روغن طی فراوری در دسترس است.

دانه سویا منبع غنی از پروتئین و چربی گیاهی، ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K₁، فولات، مس، منگنز، فسفر و تیامین است و به انواع محصولات بافت و عطر دلپذیر می بخشد.

مزایای مصرف سویا

با کاهش سطح کلسترول خون خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
ژنیستئین (نوعی ایزوفلاون) موجود در آن علائم یائسگی را کاهش می دهد.
آرد سویا فاقد گلوتن است و جایگزین خوبی برای افرادی مبتلا به سلیاک می باشد.
دانه های سویا حاوی ترکیبات گیاهی هستند که می توانند از سرطان پستان و پروستات جلوگیری کنند.

کاربردها

اثر سفید کنندگی بر رنگدانه های آرد گندم به دلیل وجود آنزیم لیپواکسیژناز
افزایش جذب آب در خمیر نان بدلیل محتوای پروتئین بالا
بهبود بافت و حجم نان از طریق اکسیداسیون
افزایش زمان ماندگاری نان
افزایش مقدار پروتئین در رژیم غذایی